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Menus

Carte

A picorer et à partager

Gros grillons servis tièdes & focaccia aux noix et tapenade

Gravlax de saumon aux agrumes & pain polaire au sésame

Entrées

Tartare de panais pomme mandarine

Œuf parfait bio & son capuccino de potimarron, crouton de foccacia

Carpaccio de St Jacques sur avocat & agrumes, vinaigrette vanille/yuzu

Médaillon de foie gras, compotée de courges au vinaigre de Bouteville

Cocottes de la Mer

Pavé de maigre à l'unilatérale, spaghettis de courge émulsion stracciatella, vierge de citron confit

Poulpe rôti et sa poêlé forestière

St Jacques rôties, risotto fregola Sarda & jus de barde corsé au safran

Cocottes de la Terre

Chevreuil rôti et confit à la charentaise

Filet de bœuf grillé, sauce cognac safran

Cocotte de pomme de ris de veau aux morilles

Cocotte Végétarienne

Charlotte de céleri confit au thym et champignons & vierge de truffes

Plaisirs gourmands

Macaron crémeux chocolat noir & piment d'espelette

Mille-feuille passion citron

Baba fine champagne

Café gourmand (macaron chocolat noir, mini tropézienne & mini croquant hibiscus)

Assiette de fromages des halles

Cok formule

Cok’Formule

Entree

Tartare de panais pomme mandarine

Gravlax de saumon aux agrumes & pain polaire au sésame

plat

Pavé de maigre à l'unilatérale, spaghettis de courge émulsion stracciatella, vierge de citron confit

Chevreuil rôti et confit à la charentaise

Charlotte de céleri confit au thym et champignons & vierge de truffes (végétarien)

dessert

Eclair Macaron piment Espelette crémeux chocolat noir 70%

Mille-feuille passion citron

Baba fine champagne

Le Menu

Apéritifs

Cocktail maison au Cognac

Cocktail de jus de fruits

Entrées

Tartare de panais pomme mandarine

Œuf parfait bio & son capuccino de potimarron, crouton de foccacia

Carpaccio de St Jacques sur avocat & agrumes, vinaigrette vanille/yuzu

Plats

St Jacques rôties, risotto fregola Sarda & jus de barde corsé au safran

Filet de bœuf grillé, sauce cognac safran

Charlotte de céleri confit au thym et champignons & vierge de truffes (végétarien)

Desserts

Eclair Macaron piment Espelette crémeux chocolat noir 70%

Mille-feuille passion citron

Baba fine champagne

Menu de la semaine

Menu midi de la semaine du 5 au 8 décembre

entrées

Velouté de tomates

Gaufre herbes emmental & rillettes de saumon fumée maison

plats

Filet de brosme rôti & royale de cèleri

Cokotte Parmentier landaise

Gnocchis croustillantes, crème de roquefort (végétarien)

desserts

Mille-feuille chocolatine

Tartelette popcorn caramel fleur de sel

Reserva

Informações gerais

Autocarro

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Horário de abertura

Seg - eir

Ter - eir

Domingo

Culinária

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