Gros grillons servis tièdes & focaccia aux noix et tapenade

14,00€

Gravlax de truite aux agrumes & pain de mie au sésame

15,00€

Tartare de tomates, sésame fumé & croustillant de poivron

13,00€

Œuf parfait bio et sa poêlée de girolles persillées

13,00€

Panna cotta de potimaron, émulsion noix & ses langoustines croustillantes

15,00€

Médaillon de foie gras, compotée de courges au vinaigre de Bouteville

17,00€

Filet de flétan grillé et fumé minute & risotto de crozets

22,00€

Poulpe rôti et sa poêlé forestière

24,00€

Brandade de homard européen

26,00€

Carpaccio de bœuf en cannelloni & parmesan

24,00€

Escalope de veau Charentaise

25,00€

Filet de bœuf de race française, béarnaise aux algues & pommes de terre grenailles

33,00€

Cocotte de pomme de ris de veau, sauce meurette aux morilles

34,00€

Girolles & gnocchis croustillantes, caviar de trompettes de la mort au vinaigre de Bouteville

22,00€

Macaron crémeux chocolat noir & piment d'espelette

10,00€

Comme une pêche de vigne au miel, sorbet citron

11,00€

Tropézienne Charentaise (noix, safran, cognac)

11,00€

Croquant hibiscus, marmelade de rhubarbe & gariguettes

12,00€

Café gourmand (macaron chocolat noir, mini tropézienne & mini croquant hibiscus)

12,00€

Assiette de fromages des halles

12,00€

Menu du jour

Menus

Carte

A picorer et à partager

Gros grillons servis tièdes & focaccia aux noix et tapenade

Gravlax de truite aux agrumes & pain de mie au sésame

Entrées

Tartare de tomates, sésame fumé & croustillant de poivron

Œuf parfait bio et sa poêlée de girolles persillées

Panna cotta de potimaron, émulsion noix & ses langoustines croustillantes

Médaillon de foie gras, compotée de courges au vinaigre de Bouteville

Cocottes de la Mer

Filet de flétan grillé et fumé minute & risotto de crozets

Poulpe rôti et sa poêlé forestière

Brandade de homard européen

Cocottes de la Terre

Carpaccio de bœuf en cannelloni & parmesan

Escalope de veau Charentaise

Filet de bœuf de race française, béarnaise aux algues & pommes de terre grenailles

Cocotte de pomme de ris de veau, sauce meurette aux morilles

Cocotte Végétarienne

Girolles & gnocchis croustillantes, caviar de trompettes de la mort au vinaigre de Bouteville

Plaisirs gourmands

Macaron crémeux chocolat noir & piment d'espelette

Comme une pêche de vigne au miel, sorbet citron

Tropézienne Charentaise (noix, safran, cognac)

Croquant hibiscus, marmelade de rhubarbe & gariguettes

Café gourmand (macaron chocolat noir, mini tropézienne & mini croquant hibiscus)

Assiette de fromages des halles

Cok' Formule kid

Bœuf haché et ses légumes de saison

Chipirons sautés en persillade/tagliatelles noires/tomates et basilic

Bœuf haché et ses légumes de saison

Dessert : Cokotte glacée/2 sorbet

Cok formule

Cok’Formule

Entree

Tartare de tomates, sésame fumé & croustillant de poivron

Gravlax de truite aux agrumes & pain de mie au sésame

plat

Filet de flétan grillé et fumé minute & risotto de crozets

Carpaccio de bœuf en cannelloni & parmesan

Girolles & gnocchis croustillantes, caviar de trompettes de la mort au vinaigre de Bouteville (végétarien)

dessert

Le dessert du jour

Comme une pêche de vigne au miel, sorbet citron

Le Menu

Apéritifs

Cocktail maison au Cognac

Cocktail de jus de fruits

Entrées

Panna cotta de potimaron, émulsion noix & ses langoustines croustillantes

Œuf parfait bio et sa poêlée de girolles persillées

Plats

Brandade de homard européen

Escalope de veau Charentaise

Girolles & gnocchis croustillantes, caviar de trompettes de la mort au vinaigre de Bouteville (végétarien)

Filet de bœuf de raçe française, béarnaise aux algues (supp. 6€)

Desserts

Croquant hibiscus, amande & prunes

Tropézienne Charentaise (noix, safran, cognac)

Menu de la semaine

Menu midi de la semaine du 3 au 6 septembre

entrées

Mimosa chèvre et miel

Carpaccio de champignons, gel de safran

plats

Tataki de thon aux sésames & crème de wasabi

Civet de cochon au vin rouge & agrumes

Crozets forestières (végétarien)

desserts

Brioche perdu & son nutella charentais maison

Crackers mascarpone citron framboise

Reserva

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